●器具

・ドリッパー

・ペーパーフィルター

・サーバー(コップなどでもOK)

・ケトル(注ぎ口が狭いものがおすすめ)

・スケール(タイマー機能があるものがおすすめ)

・グラインダー

●コーヒー豆の分量

 15g

●使用する湯量

  300ml程度

①コーヒー豆をミルで挽きます。

　コーヒー豆や焙煎度合いによりますが、中挽き程度がおすすめです。

～挽き目の目安～

✻コーヒーが濃く感じる場合→粗く調整

   コーヒーが薄く感じる場合→細かく調整してみてください。

✻抽出時間はだいたい2分～2分30秒が目安です。

　抽出時間が早い場合→細かく調整

　抽出時間が長い場合→粗く調整してみてください。

②挽いたコーヒーの粉をペーパーフィルターに入れ、ドリッパーにセット。

　ドリッパーをトントンと叩いて、粉面を平らにしておく。

③お湯を準備。

温度設定できるケトルの場合は、88℃が目安。

温度設定機能がない場合は、沸騰した湯をケトルに移し替えたくらいが目安。

浅煎りの豆など、酸味を出したい場合は湯温を下げたり、

苦みをしっかり出したい場合は湯温を上げたり、

お好みでお試しください◎

①タイマーをスタートさせ、30ｇお湯を注ぎます。

　お湯は粉全体にかかるように、10秒程度かけてゆっくり優しく注ぎます。

②30秒間蒸らします。

③30秒経ったら、トータル湯量が100ｇになるように70gのお湯を注ぎます。

　中心めがけて①同様ゆっくりお湯を注ぎます。

④ドリッパーから抽出液がぽたぽたと落ちてきたら、トータル湯量が200ｇになるように100gのお湯を注ぎます。

　中心めがけて小さい円を描くように③より少し勢いよく注ぎます。抽出液を薄めるイメージです。

⑤ドリッパーから抽出液がぽたぽたと落ちてきたら、トータル湯量が260ｇになるように60gのお湯を注ぎます。

    ④同様、抽出液を薄めるイメージで中心めがけて小さい円を描くように注ぎます。

⑥ドリッパーから抽出液がぽたぽたと落ちてきたら、完成！！

　抽出時間は、2分～2分30秒が目安です。

　マドラーなどで攪拌し、お気に入りのマグカップに注いでお楽しみください✲

【最後に】

ドリッパーの種類や抽出器具によって淹れ方は無限大です。

自分のベストな淹れ方を色々試していくのもコーヒーの楽しみの一つです！

またオンラインショップでは、挽き売りも行っております。

ミルをお持ちでない方もお気軽にお申し付けください！

その抽出器具に合った挽き目でお送りさせていただきます。